Née dans la petite province de Niort (79) d'un père roumain et d'une mère française, tous deux anciens danseurs, Gabi baigne dès son plus jeune âge dans le domaine de la danse. Téméraire et ambitieuse, à l'âge de 7ans, elle intègre un club de gymnastique qui lui permet d'acquérir l'esprit d'équipe, la compétition et le plaisir de se dépasser.
Parallèlement à ses cours de danse et de gymnastique, elle s'adonne au théâtre pour découvrir un autre moyen d'expression, un autre rapport au corps... Les spectacles de Philippe Decouflé sont une richesse, une inspiration et une influence dans ses choix d'aller plus loin.
Persuadée qu'elle doit trouver une autre voie que celle du parcours scolaire standard qui lui convient mal, elle quitte le lycée à 17 ans. Son envie est forte de s'épanouir dans un nouveau domaine pour, à la fois, faire appel à ses connaissances et développer sa sensibilité créatrice ; comme si, inconsciemment, le cirque trottait déjà dans un coin de sa tête…
C'est alors qu'elle intègre l’Ecole nationale des arts du cirque du Rosny-sous-Bois (Enacr). Elle se spécialise en tant que voltigeuse en cadre aérien dans un collectif de quatre filles. Ensemble, elles poursuivent jusqu'au Centre national des arts du cirque de Châlons-en-Champagne pour y parfaire leur envie et leur passion de créer. Jouer avec leurs différences, leurs similitudes, leurs identités propres pour que ce cocktail plein de couleurs prenne vie.